こんにちは、池本です。
本日はお酒に合う美味しいレシピです。(特にワインに合います)
フランスの料理で、甘くないおかずケーキ「ケークサレ」。塩ケーキです。
オーブンは使いますが作り方はそんなに難しくないし、分量さえ守れば失敗も少ないおすすめ料理。
家族での食事や宅飲みのとき、サラッと出すと喜ばれますよ^^
ではケークサレ、行ってみましょう。
ケークサレの材料
私自身「オーブンなんかあんまり使わなし、めんどくさそうだし・・・」と思っていましたが、作ってみると意外と簡単で美味しいケークサレの材料です。
(ケークサレにもいろんなバージョンがあります。今回は一例です。)
4人前です。
- にんにく2かけ
- ブロッコリー1/2株
- むきエビ約150g
- 卵2個
- 生クリーム100mg
- シュレッドチーズ(チーズミックス)60g
- 小麦粉100g
- ベーキングパウダー3g
- オリーブオイル70g
あと普段あまり使わないかもしれない「シリコンの容器」が必要です。
オーブンに入れられる型があればシリコンにこだわる必要はないです!
ケークサレの作り方
そこまで手間はかかりませんが、最終オーブン180度で40分かかるので、予めオーブンは予熱しておきましょう♪
1.ブロッコリーを塩ゆで
ブロッコリーを一口サイズに切って、塩を少々入れたお湯で2~3分くらい茹でましょう。
![ケークサレのレシピ(ブロッコリー)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake1.jpg)
茹でたらお湯を切っておきます。
![ケークサレのレシピ(茹でたブロッコリー)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake2.jpg)
2.オリーブオイルでにんにくを軽く炒める
ほんとかるーくで良いです。
![ケークサレのレシピ(にんにくを軽く炒める)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake3.jpg)
3.エビとブロックコリーもいっしょに炒める
![ケークサレのレシピ(エビを炒める)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake4.jpg)
先にエビを炒めて、それからブロッコリー。
![ケークサレのレシピ(ブロッコリーも炒める)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake5-2.jpg)
お皿に出しておきます。
![ケークサレのレシピ(炒めた後)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake6.jpg)
お皿に出してから思いましたが、別に出さなくてもいいです(笑)
フライパンに乗せたままでもOK。
4.生地を作ります
まず卵2個をボールに入れてときます。そのあと生クリームを100mgと塩を少し加えて混ぜる。
※ここからの分量はきちんと量って入れたほうが無難です!
次にチーズを60g入れて混ぜる。そしてオリーブオイル70gを少しずつ入れながら混ぜていきます。
混ざったら小麦粉100gとベーキングパウダー3gを入れて、混ぜます。
![ケークサレのレシピ(生地完成)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake7.jpg)
・・・順番に入れて混ぜるだけ!簡単!
5.型に入れていきます
![ケークサレのレシピ(型に入れていく1)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake8.jpg)
具材がたくさん入っている方が美味しいので、いっぱい詰め込みましょう!
具材を生地の入っているボールに入れて混ぜて一気に詰めてもいいですが、写真のように、生地→具材→生地→具材のように詰めていくと、バランスが良くなります^^
![ケークサレのレシピ(型に入れていく2)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake9.jpg)
詰め込んだら空気を抜きたいので、型を持ってトントンと少し上から落としてください。
![ケークサレのレシピ(型に入れていく3)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake10.jpg)
6.温まっているオーブン180度で40分
やけどしなように入れてくださいね。
![ケークサレのレシピ(オーブン180度で40分)](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake11.jpg)
完成(実食)
![ケークサレ完成](https://me.kit-work.com/wp/wp-content/uploads/2020/10/cake12.jpg)
きれいに焼き上がっていますね^^
焼き立て、美味しい!!シリコン容器をひっくり返すと簡単に外れます。
切った写真を撮り忘れました(笑)上の写真サイズなら1つを4つに切り分けて、合計8枚できます。1人2枚で4人分ですね。
オリーブオイルの良い香りとエビのプリプリ感、生地とブロッコリーで食べごたえもあって、お腹もはります^^
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